Somon cu sos de stridii si ciuperci

Informatii

Dificultate:

Timp necesar:

30 minute

Portii:

4

Ingrediente

750 g somon file

8 felii lungi de bacon

350 g ciuperci

3 catei mari de usturoi

3 fire de ceapa verde

2 linguri patrunjel tocat

1/4 pahar (55 ml) sos de stridii (oyster sauce)

125 ml apa

15 g unt

Mod de preparare

1

Se taie somonul in 4 bucati si se inveleste fiecare bucata intr-o felie de bacon. Sosul este suficient de sarat si nu aveti nevoie sa puneti sare la peste. Se pune fileul intr-o tava cu putina apa pe fund si se da la cuptor (broiler) 20 de minute pana se rumeneste usor.

2

Se taie celelalte 4 felii de bacon in bucatele de 1–2 cm. Se pun la prajit in tigaie ca sa se topeasca grasimea. Aveti grija sa nu devina crocante. Se pastreaza o lingura de grasime in tigaie, restul se arunca. Separat se pun la fiert 125 ml de apa.

3

Intre timp se taie usturoiul si ciupercille bucatele mici (taiati-le la fel cum taiati ceapa). Se pun peste bacon si grasimea lasata de acesta si se calesc. Daca nu e suficienta grasime, puneti putina apa.

4

Se taie frunzele de la ceapa in bucatele de 2 cm, iar patrunjelul se toaca marunt.

5

Dupa ce s-au calit ciupercile, se pune si sosul de stridii amestecat cu apa fiarta. Se aduce la punctul de fierbere. Daca vi se pare ca nu e suficient de gros mai lasati-l putin sa fiarba.

6

Se da focul la minim si se pun ceapa si patrunjelul. Se amesteca un minut. Se stinge focul si se pune untul. Se amesteca pana se topeste.

7

Se pune peste peste si se serveste fierbinte.